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セルバンテス文化センター東京公式ブログ

スペイン国営セルバンテス文化センター東京の公式ブログです。スペイン語、スペイン語圏の文化に関するコースやイベントの情報が満載!

文化講座:ホームメイドのチョリソをつくろう!

1/20スタート(全3回)文化講座
チョリソ・クラブ 

ホームメイドのチョリソは、寒さが厳しい今が乾燥・熟成に最適なのをご存知ですか?
本講座は、この美味しい腸詰をより楽しむため、知識を深めつつ簡単にできるチョリソ作りをお教えします。
自分で作ったチョリソは感涙の美味しさですよ!

3日間の内容は以下のようになっています。

  • 1月20日(水)15:00-16:30
    スペインにおける腸詰文化の紹介
    材料の紹介
    中身の用意・味付け
  • 1月21日(木)15:00-16:30
    チョリソの中身の味見と用意
    腸詰の方法
    乾燥熟成のための吊り下げ
  • 2月4日(木)15:00
    チョリソをつかったスペイン料理のレシピ
    チョリソの味見
    チョリソのお持ち帰り

    chorizo2

 ★セルバンテス文化センターでは、この他にもスペイン語圏文化を知るのに最適な文化講座を多数開催しております。
詳しくは以下のサイトをご覧ください。
http://tokio.cervantes.es/jp/spanish_courses/spanish_culture_courses.htm

2013年新規・文化講座がスタートします!

 スペイン文化を様々な視点で楽しく学ぶ文化コースがはじまります。
多様かつ深遠なスペイン語圏の文化を学べばみなさんの生活はますます豊かになること間違いなし! 
今回ご紹介するのは食文化に関する講座4っつと、子供のためのサルサ講座です。
今後も、セルバンテスならでは、の興味深い講座をご紹介していく予定ですので、
ぜひご注目ください♪

ベト先生によるパフォーマンスの様子

ベト先生によるパフォーマンスの様子


 コース番号:CUL02
サルサキッズクラス(全9回)

日程:5月15日(水)、5月22日(水)、5月29日(水)
6月12日(水)、6月19日(水)、6月26日(水)
7月10日(水)、7月17日(水)、7月24日(水)
時間: 17:30 ~ 18:30
参加費:18.000円
会場:セルバンテス文化センター東京
定員:30名
最低開催人数:8名
講師:Beto (from コロンビア)

サルサの世界首都と称される、コロンビアのカリ出身のプロダンサー、インストラクター、ベトによる楽しいサルサレッスンです。リズム感を育てるなら子供のうちが一番!音楽に乗って身体を動かしながら、自然とリズム感を育てることができます。(5歳以上)
 

イメージ写真

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 コース番号:CUL693
スペイン料理講座(全4回)

日程:6月23日(日)、7月7日(日)、7月21日(日)、7月28日(日)
時間:10:30~12:30終了予定
参加費:25.000円
会場:セルバンテス文化センター東京7Fメソン・セルバンテス
定員:20名
最低開催人数:10名
講師:佐藤元(メソン・セルバンテス料理長)
内容:ユネスコの世界無形文化遺産にも指定されている地中海式ダイエットの大きな位置を
占めるスペイン料理は、美味しさからだけでなく健康面からも注目されています。
善玉コレステロールを増やすオリーブオイルや新鮮野菜たっぷりつかって、家庭でも簡単につくれ、
おもてなし料理としても喜ばれるスペイン料理を学びませんか?
講座の最後には楽しい試食が待っています。

 コース番号:694
スペインワイン講座(全4回)

日程:5月15日(水)、5月29日(水)、6月12日(水)、6月26日(水)、
時間:19:00~21:00
参加費:25.000円
会場:セルバンテス文化センター東京B1
定員:20名
最低開催人数:10名
講師:永野大輔(ボデガスペインクラブ銀座店長)
内容:第1回「リオハ地方」
第2回「カスティージャ・イ・レオン地方」
第3回「ラマンチャとガリシア地方」
第4回「アンダルシア・シェリーとそのほか注目の産地ワイン」
ワイン王国とも称されるスペイン。ブドウの作付面積世界一位、ワインの生産量は世界3位を誇ります。
特に気候風土、土壌に合わせた独自のブドウ品種によるスペインのワインは世界中からも注目を集めています。
セミナーでは各地のワイン文化とボデガ(ワイナリー)を解説しながらテイスティングと試食を行います。
スペインファンもワイン初心者でも楽しみながらスペインワインを学べます。
各回4種~6種の試飲(シェリー、ワイン)を行ないます。
※前回同講座を受講された方でもお楽しみいただけるようワインの銘柄を変えております。

 コース番号:CUL03
カヴァ講座(全2回)

日程:7月10日(水)、7月24日(水)
時間:19:00~21:00
参加費:12.500円
会場:セルバンテス文化センター東京B1
定員:20名
最低開催人数:10名
講師:永野大輔(ボデガスペインクラブ銀座店長)
内容:今やパーティには欠かせないものとなったカヴァ、その人気は日本でも急上昇中です。
3000年以上にわたるワインの歴史を誇るスペイン。シャンパンと並び称される高級スパークリングワイン「カヴァ」は主にカタルーニャ地方で造られています。ボトルの中の二次発酵で生まれる端麗な泡と繊細な香りは食卓を華やかに彩る魅力を持っています。セミナーではワイン文化の解説と試飲、試食を行いながらその魅力を紹介します。
各回4種~6種の試飲(シェリー、ワイン)があります。

 コース番号:CUL04 
ワインとチーズのマリアージュ・セミナー

~スペインの食文化をもっと楽しむために~(全2回)
日程:7月6日(土)、7月20日(土)
時間:16:00~18:00
参加費:12.500円
会場:セルバンテス文化センター東京B1
定員:20名
最低開催人数:10名
講師:永野大輔(ボデガスペインクラブ銀座店長)
内容:ワインと切っても切り離せない関係のチーズ。スペインは、地域によって様々な個性のあるチーズの宝庫です。極上のスペインチーズと極上のスペインワイン、その組み合わせ如何でさらに何倍も魅力的な味覚を楽しむことができるのです。

スペインには数百種類のチーズがあり、スペイン人の毎日の食卓には欠かせません。朝食でパンと一緒にトーストしたり、ワインとともにスライスで楽しんだり、サラダに、ソースを作るのにと様々な使われ方があります。スペインの家庭では軽い夕飯はチーズとサラダで済ませることもあります。またハムとチーズはボカディージョ(バゲットのサンドイッチ)の具の定番中の定番です。チーズは他にもそのままでおやつとして食べたり、またメンブリージョ(花梨ジャム)や果物に合わせたり、クルミ、ナッツ、ブドウ、イチジクなどのドライフルーツとの組み合わせたりもします。またワインには味が合うだけでなく必須アミノ酸のメチオニンを沢山含むので、肝臓の働きを助け、二日酔い防止に効果があるといわれています。北西部には館タブリア山脈、中部は広大な高原大地、南部にはシエラモレナ山脈があり、羊や山羊の飼育がとても盛んです。全体の約6割を羊チーズが占めています。中でも「ドン・キホーテ」にも登場することで有名やケソ・マンチェゴは歴史的にも文化的にも伝統あるチーズです。羊乳独特の甘さと辛味酸味を持つ羊のチーズは日本人の腸には負担なく食べられます。特に同じ産地のワインとは相性は抜群です。

ボデガ スペインクラブ銀座店長の永野がワインとチーズ各4種で相性や食卓での楽しみ方などを解説します。
・ケソ・マンチェゴ
・ケソ・ピコ・ネロ(ブランデー・シープ)
・ケソ・デ・カブラ・アル・ビノ
・ケソ・デ・カブラ・ビフィドゥス
※輸入、流通の状況によりチーズ、ワインのアイテムが変更になる場合がございます。御了承下さいますようお願い申し上げます。

文化講座参加の手続き
ご希望の方は、以下のウェブサイトのステップ2から手続きを行ってください。
http://tokio.cervantes.es/jp/cursos_espanol_jp/inscripcion_jp.htm
みなさんのご参加をお待ちしております!
お問い合わせに関しては以下までご連絡ください。

セルバンテス文化センター文化部大窪(おおくぼ)
prentok@cervantes.es

オホス・デ・アグア(水の目)展覧会情報!

皆さん、こんにちは!来る10月23日(金)19:00、セルバンテス文化センター東京2階ギャラリーでスペインのアーティスト、ルフォ・クリアドの作品展のオープニングが行われます!東京のセンターがオープンして初めて(!)のインスタレーション・アート展です。『オホス・デ・アグア』とは『水の目』という意味ですが、どういう作品なのか、皆さんにちょっと先取りでご紹介したいと思います!

イタリア(ナポリ)の教会での展覧会の様子
写真:イタリア(ナポリ)の教会での展覧会の様子

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スペイン大使館ナショナルデー!

皆さん、こんにちは!去る10月12日は、スペインのナショナルデーDía de la Fiesta Nacional de España)でした。スペイン本国では12日に祝賀行事が盛大に行われたようですが、東京にある駐日スペイン大使館では、祝賀レセプションが昨日10月14日(水)、スペイン大使公邸にて開催されました!その様子をご報告しますね。

día nacional

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